Sobotnie debiuty: Placek po węgiersku

Wprowadzam u siebie w domu pewien cykl związany z gotowaniem, który nazwałam sobie "Sobotnie Debiuty" ;) Kiedyś (przed moją ciążą) coś podobnego u nas funkcjonowało - ja i mąż w każdą sobotę pichciliśmy próbując nowe przepisy. Piękne czasy :) Ciekawe czy jeszcze wrócą.... Tym razem muszę liczyć na siebie, ale jakoś to przeżyję, najważniejsze że mąż szczęśliwy, bo on lubi jak wprowadzam do naszego menu nowości ;)

Byłoby fajnie jakby w każdą sobotę mogła wypróbować nowy przepis, ale znając życie pewne nie zawsze będzie to możliwe. Jednak co najmniej jedna sobota w miesiącu na pewno będzie na to poświęcona.

Myślę, żeby ten cykl przeniosę również na bloga, zobaczymy jak to wyjdzie ;) 

Wczoraj taką nowością były u nas placki po węgiersku. To pyszne, niesamowicie sycące danie, które zdobyło moje kubki smakowe od pierwszego kęsa. 

A oto przepis na dwie porcje.

Gulasz:

0,5 kg mięsa wołowego (ja użyłam karkówki)

3 łyżki mąki

0,5 bulionu wołowego

1 duża cebula

2 papryki czerwone

2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku lub jedna papryczka chilli

Placki:
600 g obranych ziemniaków
1 mała cebula
1 łyżka mąki
1 jajko
sól, pieprz

Dodatki:
gęsta śmietana
koperek
surówka z kapusty


Przygotowanie gulaszu:
Mięso kroimy na małe kawałki, obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju. W międzyczasie przygotowujemy bulion. Usmażone mięso przekładamy do gotującego się bulionu. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju pozostałym ze smażenia mięsa. Przekładamy do bulionu. Wszystko dusimy pod przykrycie ok 2 godzin, do miękkości mięsa. W połowie gotowania dodajemy pokrojoną w paski paprykę czerwoną, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku. Jeśli sos po zakończeniu duszenia będzie za rzadki to zagęszczamy go mąką rozrobioną w wodzie.

Przygotowanie placków:
Ziemniaki ścieramy, dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, jajko, sól oraz pieprz. Smażymy na patelni z obu stron aż się zrumieni.

Na połowę gotowego placka wykładamy gulasz i składamy go jak naleśnik. Wierzch można polać gęstą śmietaną i posypać posiekanym koperkiem. Polecam podawać z surówką z kapusty.

Pycha!