Murzynek - szybkie weekendowe ciasto

Przepis na to ciasto znam od X lat. Było to pierwsze ciasto jakie samodzielnie zrobiłam, a było to w szkole podstawowej. W naszym domu często się pojawia ponieważ jest szybkie, łatwe i nie wymaga skomplikowanych składników. A dlaczego weekendowe? Ano dlatego, że u nas znika w ciągu 2 dni ;)

Składniki z pierwszej części rozpuszczam w garnku na malutkim ogniu pilnując, aby nie doprowadzić do wrzenia. Gotową kakaową masę pozostawiam do ostygnięcia często mieszając, aby nie zrobił się kożuch.

Do przestygniętej masy stopniowo dodaję jajka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko wylewam na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i bułką tartą. Ja używam blaszki na babkę z kominem o średnicy 24 cm. Piekę w piekarniku w temp. 190 stop. C (termoobieg) ok. 40-45 min. Patyczek musi być suchy.

Po upieczeniu pozostawiam, aby przestygło po czym można się już nim zajadać :) W dzieciństwie najczęściej jedliśmy go w takiej wersji.

Jednak ja lubię dodać jeszcze co nieco. Gdy jest już zimne przekładam je dżemem z czarnej porzeczki, a wierzch polewam mleczną polewą. Pycha!

Polecam i życzę smacznego! :)

Rocznicowe ciasto ;)

Oj, dawno nic nie pisałam... Tak się dużo ostatnio się u mnie dzieje, że zupełnie nie mam kiedy usiąść i coś napisać, a jest sporo rzeczy do opublikowania. Szykują się u mnie naprawdę DUUUUŻE zmiany, których się zupełnie nie spodziewałam, ale tajemnicę zdradzę innym razem ;) A teraz mam króciutką przerwę między sprzątaniem, praniem, zajmowaniem się Klaudią i gotowaniem, więc postanowiłam szybko coś skrobnąć ;)

Jedno z moich dzisiejszych kuchennych dzieł jest m.in. to oto Rafaello na krakersach. Dla nas dzisiejszy dzień jest bardzo wyjątkowy, bo z mężem świętujemy naszą Piątą Rocznicę Ślubu :D Piąta rocznica czyli drewniana - cokolwiek to znaczy ;) Tak więc ciacho z tej okazji musi być. Teraz wędruje do lodówki, aby za parę godzin móc się nim delektować. Ślinka mi już cieknie po brodzie na samą myśl, bo jest naprawdę bardzo dobre! Przepis następnym razem ;)

Dzisiaj jest również okazja przejrzeć nasze ślubne zdjęcia, co na pewno zrobię wieczorem przy kawałku ciasta ;) A to jedno z moich ulubionych :D

Uciekam, bo przede mną jeszcze ręczna przepierka i mycie okien ;)

Pozdrawiam serdecznie i do następnego :)

Marchewka dobra do wszystkiego

Wczoraj naszła mnie ogromna ochota na coś słodkiego. Dawno nic nie piekłam, więc postanowiłam coś upichcić. Ostatnio chodziło mi po głowie ciasto marchewkowe, a że szybko je się robi i jest to jedno z moich ulubionych wypieków, czym prędzej się za nie zabrałam, wykorzystując dobry humor Panny Klaudii ;)

Tak się prezentuje.

A tak się robi.

Składniki:

60 dag tartej marchewki

4 duże lub 5 średnich jaj

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki

1 łyżka proszku do pieczenia

1/2 szklanki oleju

sól

100 g czekolady

80 g suszonych śliwek

80 g płatków migdałowych lub innych bakalii 

Marchewkę trzemy na tarce. Dodajemy jaja wcześniej roztrzepane widelcem na jednolitą masę. Następnie dodajemy cukier, mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i olej. Wszystko razem łączymy mieszając łyżką. Śliwki i czekoladę siekamy na drobne kawałeczki i wrzucamy do ciasta. Polecam dodać również płatki migdałowe i orzechy (orzechów akurat nie miałam, więc tym razem ich nie dodałam).

Gotową masę wylewamy do formy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Ja zazwyczaj piekę je w formie do babki z tuleją o średnicy 24 cm. 

Ciasto pieczemy około 40 min w temperaturze 180 stop. C (patyczek powinien być suchy).

Polecam podawać ciasto posypane cukrem pudrem lub z kleksem bitej śmietany. Jeśli nie próbowałyście, to spróbujcie zrobić bitą śmietanę samemu. Jest o niebo lepsza niż kupna np. w sprayu.

Smacznego! :)